Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez la farine, la cassonade, la cannelle, les 4 épices, la levure de boulanger déshydratée ou chimique.
3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez l'œuf et mélangez. La pâte doit devenir compacte, n'hésitez pas à la travailler à la main.
4. Réservez au frais 30 minutes.
5. Étalez grossièrement la pâte la main, d'un cm d'épaisseur environ et découpez vos spéculoos. Placez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez les amandes effilées.
6. Faites cuire à 180°C, 10 à 15 minutes.